Канадская кухня испытала влияние британской, французской и кухонь коренных народов, а также иммигрантов со всего мира.
Что попробовать:- Кленовый сироп (Maple Syrup): Национальная гордость, используется во многих блюдах.
- Пути́н (Poutine): Квебекское блюдо из картофеля фри, рассольного сыра и горячей мясной подливы.
- Монреальские бейглы (Montreal-style Bagels) и копченое мясо (Montreal Smoked Meat).
- Рыба и морепродукты: Лосось (особенно дикий тихоокеанский), арктический голец, омары и гребешки из Атлантики.
- Дичь: В некоторых ресторанах можно найти блюда из оленины, лося, карибу.
- Ягоды: Саскатунские ягоды, дикая черника, клюква.
- Нанаймо бар (Nanaimo Bar): Десертный батончик без выпечки.
- Пиво и вино: В Канаде развито крафтовое пивоварение. Также есть винодельческие регионы (Ниагарский полуостров в Онтарио, долина Оканаган в Британской Колумбии), известные в том числе "ледяным вином" (icewine).
Продукты можно купить в супермаркетах различных сетей.
Основные сети:- Loblaws (и его дочерние сети: Real Canadian Superstore, No Frills, Fortinos, Zehrs, Provigo в Квебеке).
- Sobeys (и его дочерние сети: Safeway, IGA, Foodland, FreshCo, Thrifty Foods).
- Metro (в основном в Онтарио и Квебеке).
- Walmart Supercentre: Продукты и товары общего назначения.
- Costco: Клубный склад, требует членства, большие упаковки.
Ассортимент: Большой выбор продуктов, включая местные и импортные. Много органических и безглютеновых опций.
Цены: В целом, продукты в Канаде дороже, чем в США, и могут сильно отличаться по провинциям.
Часы работы: Обычно с 8:00/9:00 до 21:00/22:00. Многие супермаркеты открыты 7 дней в неделю, но часы работы в воскресенье могут быть сокращены.
Алкоголь: Продажа алкоголя строго регулируется и отличается по провинциям. Пиво и вино могут продаваться в продуктовых магазинах (в некоторых провинциях) или только в специализированных государственных (LCBO в Онтарио, SAQ в Квебеке, BC Liquor Stores) или частных алкогольных магазинах. Крепкий алкоголь – только в специализированных магазинах. Возраст легального употребления алкоголя – 18 или 19 лет (в зависимости от провинции).
Популярны по всей Канаде, особенно летом и осенью. Отличное место для покупки свежих местных овощей, фруктов, ягод, сыров, мяса, выпечки, меда и ремесленных изделий.