Марокканская кухня — одна из самых ярких и ароматных в мире.
- Тажин (Tagine): Главное блюдо Марокко. Это медленно томленое рагу из мяса (баранина, курица, говядина), рыбы или овощей с добавлением специй, сухофруктов, оливок. Готовится в одноименной глиняной посуде.
- Кускус (Couscous): Блюдо из манной крупы, приготовленное на пару, которое подается с тушеными овощами и мясом. Традиционно его едят по пятницам.
- Пастилла (Pastilla): Слоеный пирог с начинкой из курицы или морепродуктов, посыпанный сахарной пудрой и корицей.
- Харира (Harira): Густой суп из нута, чечевицы и томатов.
- Бриуаты (Briouats): Маленькие треугольные пирожки из тонкого теста с разными начинками.
- Мятный чай (Thé à la menthe): Национальный напиток, символ гостеприимства. Это зеленый чай со свежей мятой и большим количеством сахара.
В крупных городах есть современные супермаркеты европейского типа.
- Сети: Carrefour, Marjane, Acima.
- Ассортимент: Здесь можно найти привычные европейские продукты, сыры, молочную продукцию.
- Алкоголь: Алкоголь продается только в специальных отделах в крупных супермаркетах (например, Carrefour) или в специализированных магазинах. Выбор ограничен, цены высокие. Во время религиозных праздников продажа может быть приостановлена.