A cozinha canadiana combina tradições indígenas, francesas, britânicas e de muitas comunidades imigrantes. As especialidades mudam bastante entre Québec, Atlântico, Pradarias e Pacífico.
A provar: xarope de ácer, poutine, bagels de Montreal e smoked meat de Montreal.
Conforme a região: salmão do Pacífico, salvelino-ártico, lagosta e vieiras, bagas Saskatoon, Nanaimo bars e vinhos de Niagara ou Okanagan. Compre carne de caça apenas de fontes legais e controladas.
Entre as principais cadeias estão Real Canadian Superstore, No Frills, Loblaws, Sobeys, Safeway, IGA, Metro e Walmart. Costco é útil sobretudo para grupos e viagens longas, mas normalmente exige adesão e vende embalagens grandes
Escolha, preços e horários variam por região e loja. Nas localidades pequenas não conte com horários de grandes cidades à noite ou ao domingo; confirme também feriados.
A venda de álcool é regulada pelas províncias e ocorre, conforme a região, em lojas públicas, privadas licenciadas ou alguns supermercados. A idade mínima é 18 ou 19 anos conforme a província.
Os mercados de produtores são especialmente interessantes no verão e outono para fruta, queijo, padaria e produtos locais. Os dias de funcionamento são muitas vezes limitados: confirme online.