La cucina canadese unisce tradizioni indigene, francesi, britanniche e di molte comunità immigrate. Le specialità cambiano molto tra Québec, Atlantico, Praterie e Pacifico.
Da provare: sciroppo d’acero, poutine, bagel di Montréal e smoked meat di Montréal.
Secondo la regione: salmone del Pacifico, salmerino artico, aragosta e capesante, bacche di Saskatoon, Nanaimo bar e vini di Niagara o Okanagan. Acquista selvaggina solo da fonti legali e controllate.
Tra le principali catene:
Real Canadian Superstore, No Frills, Loblaws, Sobeys, Safeway, IGA, Metro e Walmart. Costco è utile soprattutto per gruppi e viaggi lunghi, ma in genere richiede l’iscrizione e vende confezioni grandi.
Scelta, prezzi e orari variano per regione e punto vendita. Nei centri piccoli non aspettarti gli orari delle grandi città la sera o la domenica; controlla anche le festività.
La vendita di alcolici dipende dalle province e avviene, secondo la zona, in negozi pubblici, privati autorizzati o alcuni supermercati. L’età minima è 18 o 19 anni a seconda della provincia.
I mercati agricoli sono particolarmente interessanti in estate e autunno per frutta, formaggi, prodotti da forno e specialità locali. I giorni di apertura sono spesso limitati: controlla online.