La cuisine canadienne mêle traditions autochtones, françaises, britanniques et apports de nombreuses communautés immigrées. Les spécialités changent fortement entre Québec, Atlantique, Prairies et Pacifique.
À goûter: sirop d'érable, poutine, bagels de Montréal et smoked meat montréalais.
Selon la région: saumon du Pacifique, omble chevalier, homard et pétoncles, baies de Saskatoon, Nanaimo bars et vins du Niagara ou de l’Okanagan. Achetez le gibier uniquement auprès de sources légales et contrôlées.
Parmi les grandes enseignes: Real Canadian Superstore, No Frills, Loblaws, Sobeys, Safeway, IGA, Metro et Walmart. Costco convient surtout aux groupes et longs voyages, mais demande généralement une adhésion et vend en grands formats.
Choix, prix et horaires varient selon la région et le magasin. Dans les petites villes, ne comptez pas sur les horaires des métropoles le soir ou le dimanche; vérifiez aussi les jours fériés.
La vente d’alcool relève des provinces et se fait selon la région dans des magasins publics, privés autorisés ou certaines épiceries. L'âge minimum est de 18 ou 19 ans selon la province.
Les marchés fermiers sont particulièrement intéressants en été et en automne pour fruits, fromages, boulangerie et produits locaux. Les jours d’ouverture sont souvent limités: vérifiez en ligne.