l okanta für einfache Tagesgerichte, dazu gözleme, pide, meze, çorba und regionale Spezialitäten. Bei Hitze Lebensmittel im Camper rasch kühlen.
Markttage unterscheiden sich je Stadtteil. Bargeld in Lira und eine Stofftasche sind praktisch. Bei Lebensmitteln gelten häufig feste oder ausgeschilderte Preise; Feilschen passt eher zu ausgewählten Waren und Souvenirs.