Kanadas Küche verbindet indigene, französische, britische und viele eingewanderte Traditionen. Regionale Spezialitäten unterscheiden sich stark zwischen Québec, Atlantikküste, Prärien und Pazifik.
- Probieren: Ahornsirup, Poutine, Montréal-Bagels und Montréal Smoked Meat.
- Regional: Pazifiklachs, arktischer Saibling, Hummer und Jakobsmuscheln, Saskatoon-Beeren, Nanaimo Bars sowie Weine aus Niagara und dem Okanagan Valley. Wildfleisch nur aus legalen, kontrollierten Quellen kaufen.
Große Ketten sind unter anderem Real Canadian Superstore, No Frills, Loblaws, Sobeys, Safeway, IGA, Metro und Walmart. Costco lohnt sich vor allem für Gruppen und längere Reisen, erfordert aber meist eine Mitgliedschaft und bietet große Packungen.
Auswahl, Preise und Öffnungszeiten unterscheiden sich je Region und Filiale. In kleineren Orten sonntags und abends nicht mit Großstadtzeiten rechnen; Feiertage vorher prüfen.
Alkoholverkauf ist Sache der Provinzen und erfolgt je nach Region in staatlichen, lizenzierten privaten oder ausgewählten Lebensmittelgeschäften. Das Mindestalter beträgt je nach Provinz 18 oder 19 Jahre.
Bauernmärkte sind besonders im Sommer und Herbst gut für Obst, Käse, Backwaren und regionale Produkte. Öffnungstage sind oft begrenzt — vorher online prüfen.